[Helen]

На днях купила журнал Хлеб-Соль. Я о нем давно знала, но как-то на глаза он не попадался. А тут в 7Континенте увидела.
Внутри у него есть меню на неделю (5 рабочих дней) от Юлии Высоцкой. Мне ее рецепты вообще нравятся (есть одна из книг) , жаль, что на ее передачу не попадаю из-за редкого включения телевизора.
Ну так вот о меню. Есть там луковый суп из французской кухни. В составе: лук, лаврушка, мука, белое сухое вино, куриный бульон, портвейн. Сижу и думаю реально ли это вкусно, как написано.... Алкоголь меня не смущает, он в процессе варки выветривается. Смущает именно, что суп только из лука ))) Хотя хочу рискнуть и попробовать.
Его готовят в горшочках и сверху кладут гренку и посыпают сыром грюйер, и запекают в духовке, чтобы сыр расплавился.

Comments

Helen ,
луковый суп реально вкуснотища! *__*
Не знаю, было ли там написано, но как меня обучали в свое время, подается он так:
- в тарелку кладется ломтик-два белого подсушенного хлеба или сухарики (хлеб должен быть очень твердым)
- сверху на хлеб посыпается натертый или кладется тонко нарезанный сыр
- затем наливается горячий суп.

Булочка чуть размокает, но не расползается (если хлеб изначально был не мягкий), сыр плавится - получается вообще безумно вкусно!

Очень рекомендую попробовать!

Упс...стормозила ^_^'
Увидела, что про булочку с сыром все-таки есть...

В общем, можно и запекать, но в домашних условиях сподручнее все-таки сразу в тарелку))

[Helen]

Аля_Мурлыкина там немного по-другому описано. В горшочки разливается уже готовый суп, сверху кладется хорошо подсушенный хлебушек и сверху сыром посыпается. Ставят в духовку лишь чтобы оплавить сыр и так в горшочках и подают.
Точно буду значит пробовать его! Муж приедет с работы, пойду горшочки куплю Давно хотела, да повода не было.

[Helen]

В общем, можно и запекать, но в домашних условиях сподручнее все-таки сразу в тарелку))

а мне так хочется именно горшочки но в тарелках, думаю, не хуже!

Helen ,
в горшочках тоже есть своя романтика))))))
Если хочется в горшочке- то надо так и делать, так же еще вкуснее будет)

Блин, тоже вот теперь захотела купить пару горшочков и так сделать
А то все в тарелке, да в тарелке)

[Helen]

Аля_Мурлыкина да я вот на семью хочу купить штучки 4 раньше хотела, но как-то не было подо что. А тут такой случай - опробовать новый во всех отношениях рецепт.

Helen ,
горшочки - вообще вещь чудесная! И грибочки в сметане в них отличные получаются, и картофель с мясом...
Вот про луковый суп в горшочке, кстати, впервые услышала, поэтому и заинтересовало.)

[marlabella]

Угу вкусный , но не сытный )) Мужа накормила - остался голодным, ничего не заменит любимого борща ))

[Helen]

Аля_Мурлыкина ну его рекомендуют сразу в горшочках для удобства подавать. Ведь надо предварительно в духовке расплавить сыр.
marlabella для сытности мы что-нибудь на второе придумаем

marlabella ,
О.О
Ничего себе "не сытный"!
Он и на мясном (курином) бульоне, и с мукой, и с булкой-сыром... По-моему наоборот, очень сытное и калорийное блюдо)
По крайней мере, французские крестьяне (от которых сие блюдо пошло) стремились именно к тому, чтоб из максимально простых деревенских продуктов приготовить максимально сытное блюдо, так, чтоб поел - и на день забыл о еде)))

[Ludmila~L]

про луковый суп уже все сказали...
а передач Юлии Высоцкой много на торренте: rutracker.org/forum/tracker.php?search_id=8YSHQ...

[Helen]

Ludmila_L а зачем ходить на торрент у нее есть сайт www.edimdoma.tv/ там передачи крутят нон-стоп, либо можно выбрать любую нужную из списка и там будут расписаны рецепты передачи

[nikKka]

Лен, к стати смотри описание к горшочкам. Я тут недавно себе искала и офигела, столько "левака" из Китая и Бразилии.
Короче надо брать русские, они точно подходят для приготовления еды.
На китайских и бразильских, была наклейка - не предназначены использования на любых видах греющий поверхностей. Корочн они только декоративные....

[Helen]

Уф, Ирчик, спасибо! Только пришла с магазина с горшками и продуктами и увидела твой пост. Пошла проверила этикетки своих горшков - производитель Россия, название, Горшок №8 для жаркого.
Кажется подходят Взяла три больших горшка для взрослых и один маленький для ребенка
Суп планирую завтра делать, а сегодня на вечер попробую цыпленка с маскарпоне - хочу праздник живота

[nikKka]

Helen
блин, не в тему горшочков, но в тему кур... Блин у меня в округе из магазинов пропали куриные крылья и филе, уже 2 недели нигде не могу найти, только замороженные тушки...
На выхах в ашане были, а там только рожки да ножки Гребешки и лапы с когтями...
Вот интересно, это только у меня такая напасть?

[Helen]

nikKka я у себя тут видела крылья в лотках - в самом обычном маленьком магазине. А в была в 7Континенте сейчас - там на развес и грудки, и ножки, и крылья. И Индейка во всех частях есть, а я ее давно тоже что-то не видела..... Надеюсь это у тебя в районе временная заминка, а не тенденция.
Вот гречки реально нет в магазинах!!!